检测项目

1. 总抗氧化活性（TAC）：测定单位为mmol Trolox当量/g（GB 5009.6-2016）

2. DPPH自由基清除率：测试波长517nm（ISO 11307:2020）

3. 过氧化值（POV）：滴定法测定meq/kg（GB/T 5538-2005）

4. 氧化诱导期（OIT）：差示扫描量热法（ASTM D3895-19）

5. 酚类物质含量：HPLC法测定BHT/BHA/TBHQ（GB 5009.32-2016）

检测范围

1. 食品添加剂：食用油、乳制品、肉制品中的TBHQ/VE/茶多酚

2. 药用辅料：维生素C片剂、注射用脂溶性维生素

3. 化妆品原料：精华液、面霜中的辅酶Q10/虾青素

4. 高分子材料：聚乙烯管道、橡胶密封件的抗老化性能

5. 工业油品：汽轮机油/液压油的氧化安定性（GB/T 12581-2021）

检测方法

1. ORAC法测定生物样品抗氧化能力（AOAC 2012.23）

2. Rancimat法加速氧化测试（ISO 6886:2016）

3. 硫代巴比妥酸反应物法（TBARS）测脂质过氧化物（ASTM D7545-20）

4. 荧光探针法检测羟基自由基（GB/T 33422-2016）

5. 电子自旋共振波谱法（ESR）定量自由基浓度（ISO/TS 18806:2021）

检测设备

1. UV-2600紫外可见分光光度计：波长范围190-900nm

2. Agilent 7890B气相色谱仪：FID检测器（检出限0.01μg/mL）

3. Netzsch DSC 214差示扫描量热仪：温度精度±0.1℃

4. Metrohm 905 Titrando自动电位滴定仪：分辨率0.001mL

5. Bruker EMXplus ESR波谱仪：频率9-10GHz

6. Metrohm Rancimat 892专业油脂氧化仪：温度范围50-200℃

7. Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱：C18色谱柱

8. Mettler Toledo TGA/DSC3+同步热分析仪：最大升温速率150K/min

9. PerkinElmer Lambda 365荧光分光光度计：三维扫描功能

10. Anton Paar Litesizer 500纳米粒度仪：动态光散射技术