检测项目

1. 总氮含量：凯氏定氮法测定（12%-16%）

2. 灰分测定：550℃灼烧残渣（≤5.0%）

3. 水分含量：105℃恒重法（≤7.0%）

4. pH值测试：1%水溶液测定（6.0-7.5）

5. 微生物指标：菌落总数（≤1000 CFU/g）、大肠菌群（阴性）

检测范围

1. 动物源蛋白胨：牛骨/鱼粉/酪蛋白胨

2. 植物源蛋白胨：大豆/小麦蛋白胨

3. 微生物源蛋白胨：酵母浸出物/细菌培养物

4. 医药级蛋白胨：注射用培养基原料

5. 工业级蛋白胨：发酵行业用粗制品

检测方法

1. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

2. ISO 5983-1:2005 动物饲料中氮含量测定

3. GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定

4. ASTM E1756-08 生物质中总固形物标准测试方法

5. GB 4789.2-2022 食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1. Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪（总氮测定）

2. Mettler Toledo HE53卤素水分测定仪（水分分析）

3. Memmert UF260高温马弗炉（灰分灼烧）

4. Thermo Scientific Orion Star A329 pH计（酸碱度测试）

5. Sartorius Microsart AM生物安全柜（微生物前处理）

6. Shimadzu UV-2600i紫外分光光度计（吸光度分析）

7. Binder KB53恒温培养箱（微生物培养）

8. Sartorius Quintix224-1CN分析天平（精密称量）

9. Merck Millipore微生物过滤系统（菌落检测）

10. Agilent 7890B气相色谱仪（挥发性物质分析）