检测项目
1. 蒜氨酸含量测定：采用HPLC法测定0.5%-2.5%含量范围
2. 水分含量：卡尔费休法测定≤8.0%
3. 灰分测定：550℃灼烧法≤3.0%
4. 重金属残留：ICP-MS法测定铅≤2ppm/镉≤0.5ppm
5. 微生物指标：需氧菌总数≤1000CFU/g
检测范围
1. 大蒜及其制品（鲜蒜/蒜粉/蒜油）
2. 保健食品（胶囊/片剂/口服液）
3. 药品原料及制剂
4. 食品添加剂（防腐剂/调味剂）
5. 化妆品原料（精华液/乳液）
检测方法
1. HPLC法：GB 5009.285-2021《食品中蒜氨酸的测定》
2. 紫外分光光度法：ISO 18416:2017《植物提取物-蒜氨酸测定》
3. 原子吸收光谱法：GB/T 5009.12-2023《食品中铅的测定》
4. 微生物限度检查：GB 4789.2-2022《食品微生物学检验》
5. 热重分析法：ASTM E1131-20《热重分析法测定挥发物》
检测设备
1. Agilent 1260 Infinity II HPLC系统：配备DAD检测器
2. Thermo Scientific Evolution 260紫外分光光度计
3. PerkinElmer NexION 2000 ICP-MS质谱仪
4. Mettler Toledo TGA/DSC3+热重分析仪
5. Sartorius CPA225D电子天平（0.01mg精度）
6. Memmert IN260培养箱（温度精度±0.1℃）
7 Metrohm 899 Coulometer卡尔费休水分仪
8 Shimadzu AA-6880原子吸收光谱仪
9 BioTek Synergy H1酶标仪
10 Thermo Scientific Heratherm烘箱（±1℃均温性）