检测项目

1. 淀粉酶活性测定：α-淀粉酶（EC 3.2.1.1）与β-淀粉酶（EC 3.2.1.2）活性单位（U/g）

2. 蛋白酶活力检测：酪蛋白水解法测定单位（U/mg）

3. 脂肪酶活性分析：橄榄油乳化法测定国际单位（IU）

4. 过氧化物酶含量：愈创木酚法测定比活力（U/mg）

5. 纤维素酶组分分析：内切葡聚糖酶（CMCase）、外切葡聚糖酶（FPase）、β-葡萄糖苷酶（pNPCase）活性比

检测范围

1. 食品添加剂用植物酶制剂（淀粉酶/果胶酶/蛋白酶）

2. 药用级木瓜蛋白酶/菠萝蛋白酶原料

3. 工业用纤维素酶复合制剂

4. 植物提取物中天然酶成分（过氧化物酶/多酚氧化酶）

5. 生物催化用固定化酶载体产品

检测方法

1. ASTM E2694-21《Standard Test Method for Determination of Amylase Activity》

2. ISO 6802:1982《Casein substrates for the determination of proteolytic activity》

3. GB/T 24401-2009《α-淀粉酶制剂》

4. GB/T 23535-2009《脂肪酶制剂》

5. ISO 30024:2009《Animal feeding stuffs - Determination of phytase activity》

6. GB/T 34799-2017《纤维素酶活力的测定分光光度法》

检测设备

1. Thermo Scientific Genesys 150紫外可见分光光度计：波长精度±0.5nm

2. Eppendorf 5804 R高速冷冻离心机：最大转速14,500rpm

3. Metrohm 905 Titrando自动电位滴定仪：分辨率0.001pH

4. Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱：C18色谱柱（2.1×100mm,1.7μm）

5. Malvern Zetasizer Nano ZS动态光散射仪：粒径测量范围0.3nm-10μm

6. Mettler Toledo TGA/DSC同步热分析仪：温度精度±0.1℃

7. Agilent 7890B气相色谱仪：FID检测器灵敏度≤1pg C/s

8. Beckman Coulter CytoFLEX流式细胞仪：激光波长488nm/640nm

9. Anton Paar Lovis 2000 ME微量粘度计：测量范围0.3-10,000 mPa·s

10. PerkinElmer Lambda 365荧光分光光度计：Ex/Em波长范围200-900nm