检测项目

1. 酶活性测定：单位时间内催化油酰基转移量（μmol/min/mg），底物为油酰辅酶A与甘油三酯

2. 蛋白质浓度测定：Lowry法测定范围0.1-1.5 mg/mL

3. 比活性计算：酶活性与蛋白浓度的比值（U/mg）

4. 热稳定性测试：40-70℃温育30分钟后残余活性百分比

5. pH稳定性分析：pH 4.0-9.0缓冲体系中酶活保留率

检测范围

1. 重组表达油酰转移酶（大肠杆菌/酵母表达系统）

2. 动植物组织提取天然油酰转移酶

3. 工业用固定化酶制剂

4. 药用辅料中的酶残留检测

5. 食品加工用酶添加剂纯度验证

检测方法

1. ASTM D8267-20《脂肪酰基转移酶活性测定标准方法》

2. ISO 21478:2018《生物催化剂-酰基转移酶热稳定性测试规范》

3. GB/T 23535-2009《脂肪酶制剂分析方法》

4. GB 5009.224-2016《食品中脂肪酶的测定》

5. AOAC 985.29《食品级酶制剂纯度测定通用方法》

检测设备

1. Thermo Scientific Genesys 150紫外分光光度计：波长范围190-1100nm

2. Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：C18色谱柱分离蛋白组分

3. Malvern Zetasizer Nano ZS动态光散射仪：粒径分析范围0.3nm-10μm

4. PerkinElmer DSC 4000差示扫描量热仪：温度精度±0.1℃

5. Eppendorf Mastercycler X50 PCR仪：温度梯度功能用于热稳定性测试

6. Bio-Rad ChemiDoc MP成像系统：Western blot检测灵敏度达pg级

7. Mettler Toledo SevenExcellence pH计：分辨率0.001 pH单位

8. Beckman Coulter Optima XPN-100超速离心机：最大转速100,000rpm

9. Shimadzu TGA-50热重分析仪：温度范围室温-1000℃

10. Anton Paar Lovis 2000 ME微量粘度计：测量范围0.3-10000 mPa·s

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与油酰转移酶检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。