检测项目

微生物检测：

• 菌落总数：≤100CFU/mL（参照GB4789.2）
• 大肠菌群：不得检出（GB4789.3）
• 酵母和霉菌：≤10CFU/mL（ISO21527-1）

• 糖度：8.0-10.0°Brix（GB5009.8）
• 酸度：pH值3.5-4.5（GB/T12456）
• 水分含量：≥85%（ISO6496）

• 铅含量：≤0.01mg/kg（GB5009.12）
• 砷含量：≤0.05mg/kg（ISO17294-2）
• 镉含量：≤0.005mg/kg（GB5009.15）

• 防腐剂限量：苯甲酸钠≤0.1g/kg（GB2760）
• 甜味剂：阿斯巴甜≤0.6g/kg（ISO22184）
• 色素含量：柠檬黄≤0.1g/kg（GB5009.35）

• 外观：无异物、无沉淀（GB/T10786）
• 气味：无异味（ISO6658）
• 口感：甜酸适中（GB/T10220）

• 有机磷农药：敌敌畏≤0.01mg/kg（GB23200.113）
• 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.05mg/kg（ISO16000）
• 除草剂：草甘膦≤0.1mg/kg（GB2763）

• 塑化剂迁移：邻苯二甲酸酯≤0.3mg/kg（GB9685）
• 金属溶出：铝≤0.2mg/L（ISO4531）
• 密封性：无泄漏（GB/T15171）

• 能量值：偏差±5%（GB28050）
• 蛋白质含量：≥0.5g/100mL（ISO21415）
• 脂肪含量：≤0.1g/100mL（GB5009.6）

• 山梨酸钾：≤0.2g/kg（GB5009.28）
• 苯甲酸：≤0.1g/kg（ISO22184）
• 对羟基苯甲酸酯：≤0.05g/kg（GB2760）

• 亚硝酸盐：≤3mg/kg（GB5009.33）
• 硝酸盐：≤10mg/kg（ISO13301）
• 多环芳烃：苯并[a]芘≤0.001mg/kg（GB5009.27）

检测范围

1.原装饮料水：针对成品饮料水，重点检测微生物指标和化学成分，确保符合食品安全标准。

2.浓缩液样品：涵盖生产过程中的浓缩原料，侧重检测添加剂限量和重金属含量，防止超标使用。

3.包装水样品：包括瓶装和罐装水，检测包装材料迁移物和密封性，避免化学污染。

4.添加剂原料：涉及防腐剂和甜味剂原料，重点检测纯度及残留杂质，保证成分合规。

5.成品批次：随机抽取不同生产批次，检测营养标签和感官特性，验证一致性。

6.保质期样品：在保质期内样品，检测微生物变化和防腐剂效力，评估储存稳定性。

7.不同口味变体：包括草莓味、橙子味等变体，侧重化学成分差异和添加剂限量。

8.运输后样品：模拟运输条件样品，检测包装完整性和污染物引入，确保物流安全。

9.储存样品：在不同温湿度下储存样品，重点检测微生物滋生和成分降解。

10.消费者反馈样品：基于投诉或退回样品，检测感官特性和污染物，定位质量问题。

检测方法

国际标准：

• ISO6579食品微生物检测方法
• ISO17294-2水质重金属电感耦合等离子体质谱法
• ISO21527-1酵母和霉菌计数方法
• ISO22184食品添加剂高效液相色谱法
• ISO13301硝酸盐分光光度法

• GB4789.2食品微生物菌落总数测定
• GB5009.12食品中铅的测定原子吸收光谱法
• GB2760食品添加剂使用标准
• GB5009.8食品中糖度的测定
• GB9685食品接触材料迁移试验方法

检测设备

1.电子天平：METTLERAE260型（精度±0.0001g，量程0-260g）

2.pH计：HANNAHI2211型（测量范围0-14，精度±0.01）

3.紫外可见分光光度计：SHIMADZUUV-2600型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

4.气相色谱仪：AGILENT7890B型（检测限0.001ppm，柱温-40°C至450°C）

5.液相色谱仪：WATERSACQUITYUPLC型（流速0.001-5mL/min，压力15000psi）

6.原子吸收光谱仪：PERKINELMERPinAAcle900T型（检测限0.0001mg/kg，火焰石墨炉双系统）

7.菌落计数器：SYSMEXCF-32型（自动计数范围1-1000CFU，误差±1%）

8.离心机：EPPENDORF5810R型（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

9.恒温培养箱：MEMERTHINCU-Line型（温度范围5°C至80°C，精度±0.1°C）

10.高压灭菌器：TUTTNAUER3870EA型（压力0.22MPa，温度121°C，容积75L）

11.包装密封测试仪：LABTHINKMFY-01型（真空度-90kPa至0kPa，测试速度10s/次）

12.粘度计：BROOKFIELDDV2T型（测量范围1-2,000,000cP，转子速度0.01-250rpm）

13.色度计：HUNTERLABColorQuestXE型（色差ΔE≤0.1，光源D65）

14.电导率仪：METTLERTOLEDOSevenExcellence型（范围0.001μS/cm至200mS/cm，精度±0.5%）

15.微生物快速检测系统：BIOMERIEUXTEMPO型（检测时间24h内，多指标并行

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与娃哈哈爽歪歪饮料水检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。