检测项目
1. 龙葵素（α-solanine）含量测定：定量限0.1 mg/kg，线性范围0.1-50 mg/kg
2. 总生物碱含量分析：紫外分光光度法测定（540 nm）
3. 胆碱酯酶抑制率测试：半抑制浓度IC50值测定
4. 茄啶（solanidine）残留检测：LC-MS/MS法检出限0.05 μg/kg
5. 马铃薯糖苷生物碱（PGAs）总量：比色法测定波长625 nm
检测范围
1. 新鲜马铃薯块茎及其发芽组织
2. 马铃薯加工制品（薯片/薯条/淀粉）
3. 动物饲料用马铃薯副产品
4. 餐饮业预加工马铃薯半成品
5. 食品中毒事件残留物样本
检测方法
1. GB 5009.208-2016 食品中茄碱的测定（HPLC法）
2. ISO 21469:2018 马铃薯制品中糖苷生物碱测定
3. ASTM E2465-19 胆碱酯酶活性抑制试验标准指南
4. GB/T 23217-2008 植物源性食品中龙葵素检测
5. AOAC Official Method 2007.04 总生物碱比色法
检测设备
1. Agilent 1260 Infinity II HPLC系统：配备DAD检测器（190-950 nm）
2. Thermo Scientific Q Exactive HF-X质谱仪：分辨率240,000 FWHM
3. PerkinElmer Lambda 365 UV-Vis分光光度计：波长范围190-1100 nm
4. Waters ACQUITY UPLC H-Class系统：最大压力18,000 psi
5. Shimadzu GCMS-TQ8040 NX三重四极杆气质联用仪：MRM模式
6. BioTek Synergy H1酶标仪：4-45℃温控模块
7. Metrohm 859 Titrotherm自动电位滴定仪：分辨率0.1 mV
8. Mettler Toledo SevenExcellence pH计：精度±0.001 pH
9. Eppendorf Centrifuge 5430 R高速冷冻离心机：最大30,000×g
10. Memmert UN110恒温培养箱：温度均匀性±0.3℃