检测项目

1. 微生物指标：菌落总数（≤1000 CFU/g）、大肠菌群（不得检出/25g）、霉菌与酵母菌（≤50 CFU/g）

2. 重金属残留：铅（≤0.2 mg/kg）、砷（≤0.5 mg/kg）、镉（≤0.1 mg/kg）

3. 食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤1.0 g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5 g/kg）

4. 理化指标：水分含量（≤75%）、pH值（4.5-6.5）、固形物含量（≥55%）

5. 感官特性：色泽（乳白至淡黄）、组织形态（颗粒完整度≥90%）、异味检测

检测范围

1. 原料薏仁：农残筛查及霉变粒比例检测

2. 罐头容器：马口铁罐/玻璃瓶的密封性及溶出物测试

3. 包装材料：复合膜袋的氧气透过率（≤3.0 cm³/m²·24h·0.1MPa）

4. 加工用水：电导率（≤50 μS/cm）及微生物指标

5. 成品罐头：商业无菌检验及货架期验证

检测方法

1. GB 4789.2-2016《食品微生物学检验 菌落总数测定》

2. GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

3. GB 5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

4. ISO 20483:2013《谷物与豆类 氮含量测定》凯氏定氮法

5. GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》感官分析规范

6. ASTM D3078-02(2021)《柔性包装气泡法泄漏测试标准》

检测设备

1. Thermo iCE 3500原子吸收光谱仪：重金属痕量分析精度达ppb级

2. Agilent 7890B气相色谱仪：农残检测ECD检测器灵敏度1pg/s

3. Memmert IF260微生物培养箱：温度均匀性±0.3℃

4. Mettler Toledo ME204E电子天平：称量精度0.0001g

5. Shimadzu UV-2600i紫外分光光度计：波长范围185-900nm

6. Labthink MFY-06密封试验仪：真空度0～-90kPa可调

7. Brookfield DV2T粘度计：扭矩范围0.1～10000 mPa·s

8. Sartorius BSA224S-CW水分测定仪：卤素灯加热温度200℃

9. Metrohm 930 Compact IC Flex离子色谱仪：电导检测器分辨率0.002nS/cm

10. Stable Micro Systems TA.XT Plus质构仪：力量感应精度±0.01g

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与薏仁罐头检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。