检测项目
1.总氮含量：凯氏定氮法测定（≥12.5%w/w）
2.灰分残留：550℃灼烧法（≤5.0%w/w）
3.水分含量：105℃恒重法（≤6.0%w/w）
4.pH值：25℃水溶液（7.2-7.8）
5.溶解度：0.1mol/LNaOH溶液（≥98%）
6.重金属残留：ICP-MS法（Pb≤5ppm,As≤3ppm）
7.微生物限度：需氧菌总数（≤1000CFU/g）
检测范围
1.微生物培养基用碱性蛋白胨
2.生物制药级胰酶消化酪蛋白胨
3.食品添加剂级水解植物蛋白
4.分子生物学试剂级特殊蛋白胨
5.工业发酵用复合氮源原料
6.诊断试剂盒配套反应基质
检测方法
1.GB/T5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法）
2.ISO2173:2003动植物源性产品灰分测定
3.ASTME1754-17水分含量热重分析法
4.GB/T9724-2007pH计校准与测量规程
5.ISO6579:2017微生物学检验通用要求
6.USP<231>重金属限量测试法
7.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
检测设备
1.凯氏定氮仪K-9860（海能仪器）：全自动氮含量分析
2.马弗炉SX2-12-16N（上海一恒）：灰分高温灼烧装置
3.水分测定仪MA35（赛多利斯）：卤素灯加热失重法
4.pH计S220（梅特勒托利多）：三复合电极精密测量
5.ICP-MSNexION2000（珀金埃尔默）：痕量金属元素分析
6.恒温培养箱BSP-400（上海博迅）：微生物限度培养
7.UV分光光度计UV-2600（岛津）：溶解度透光率测定
8.生物安全柜BSC-1300IIA2（苏净安泰）：无菌操作平台
9.电子天平ME204E（梅特勒托利多）：万分之一精度称量
10.旋涡混合器VORTEX-5（其林贝尔）：样品均质处理