检测项目

1.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、砷（无机砷≤1.5mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤310⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.营养成分：粗蛋白（≥25%干基）、多糖（≥15%干基）、碘含量（150-1000mg/kg）

4.农药残留：有机磷类（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.5mg/kg）

5.感官指标：色泽（紫红至黑紫色）、气味（特有海藻腥味）、杂质含量（≤1%）

检测范围

1.初级加工干制甘紫菜片/条

2.调味即食型烤紫菜制品

3.紫菜提取物（琼脂、藻红蛋白原料）

4.婴幼儿辅食用紫菜粉

5.有机认证紫菜产品

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

ISO6579:2017食品微生物学-沙门氏菌检测（实时PCR法）

GB/T5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）

ASTMD6855-2017海藻产品中碘含量测定（电感耦合等离子体质谱法）

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（LC-MS/MS法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：重金属元素定量分析（检出限0.01μg/L）

2.高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII：多糖及色素成分分离测定

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速鉴定（30种病原体库）

4.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MSNexION350D：痕量元素分析（分辨率0.3amu）

5.紫外分光光度计UV-2600i：蛋白质含量测定（波长595nm）

6.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理系统（最高温度300℃）

7.实时荧光定量PCR仪QuantStudio5：致病菌核酸快速检测（灵敏度10copies/μL）

8.全自动凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量测定（重复性0.2%）