检测项目

1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定总蛋白≥16g/100g

2.重金属残留检测：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg、砷≤0.5mg/kg

3.农药残留筛查：毒死蜱≤0.01mg/kg、氯氰菊酯≤0.05mg/kg

4.微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g、大肠菌群≤100MPN/100g

5.防腐剂含量：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.75g/kg

检测范围

1.丝瓜原料：有机磷类农药残留及亚硝酸盐含量

2.猪肝制品：四环素类兽药残留及重金属富集量

3.瘦肉成分：莱克多巴胺等β-受体激动剂筛查

4.汤底配料：味精（谷氨酸钠）纯度≥99%

5.成品汤汁：pH值5.8-6.5范围及过氧化值≤0.25g/100g

检测方法

1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法

2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

3.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-质谱联用法

4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

5.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》高效液相色谱法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：用于防腐剂及维生素定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ThermoScientificTRACE1310气相色谱质谱联用仪：农药多残留筛查

4.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：亚硝酸盐快速定量测定

5.BinderKB115微生物培养箱：恒温环境微生物培养

6.MettlerToledoME204E电子天平：万分之一精度称量系统

7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解装置

8.MerckMilli-QIQ7000超纯水机：实验用水制备系统

9.Metrohm902Titrando自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与丝瓜猪肝瘦肉汤检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。