检测项目

1.酸价（AV）：测定游离脂肪酸含量（单位：mgKOH/g），限值≤3.0（GB10146）

2.过氧化值（POV）：评估氧化程度（单位：mmol/kg），食用级要求≤10（GB2716）

3.水分及挥发物：采用105℃恒重法（单位：%），工业级要求≤0.5（GB/T5528）

4.重金属（铅/砷/汞）：原子吸收光谱法测定（单位：mg/kg），铅≤0.1（GB2762）

5.胆固醇含量：气相色谱法分析（单位：mg/100g），牛油基准值≥95（AOAC994.10）

检测范围

1.食用级动物油：猪油/牛油/羊油的食品安全指标检测

2.饲料用动物油脂：鱼油/鸡脂的酸败度及微生物控制

3.化妆品原料油脂：蛇油/马脂的致敏物及稳定性测试

4.工业润滑油脂：鲸蜡油的粘度与闪点参数验证

5.药用辅料级动物油：药典规定的蜂蜡/羊毛脂纯度分析

检测方法

1.ASTMD5555-95(2017)：动植物油脂水分测定法

2.ISO3960:2017：动植物油脂过氧化值电位滴定法

3.GB5009.229-2016：食品酸价冷溶剂自动滴定法

4.GB5009.12-2017：食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

5.AOAC996.06：胆固醇含量的酶比色测定法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析（FID检测器）

2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价/过氧化值测定

3.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：共轭二烯烃值测定

4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

5.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪：快速水分含量测试

6.AntonPaarDMA4500M密度计：油脂密度与纯度验证

7.BrukerTensorII傅里叶红外光谱仪：油脂掺伪鉴别分析

8.ThermoScientificQExactive质谱仪：痕量污染物筛查

9.CEMSMARTTrac脂肪测定仪：粗脂肪含量快速检测

10.Metrohm857型自动折光仪：折射率与品质相关性分析