检测项目
1.维生素A/D含量：采用HPLC法测定维生素A（≥1800IU/g）和维生素D3（≥200IU/g）活性值
2.重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.15mg/kg）限量检测
3.酸价指标：游离脂肪酸含量≤3.0mgKOH/g
4.过氧化值：初级氧化产物≤10meq/kg
5.EPA/DHA比例：ω-3脂肪酸中二十碳五烯酸（EPA≥8%）与二十二碳六烯酸（DHA≥10%）占比测定
检测范围
1.软胶囊制剂鳕鱼肝油成品
2.液态浓缩鳕鱼肝油原料
3.婴幼儿配方食品添加用鳕鱼肝油
4.保健食品级精制鳕鱼肝油
5.宠物营养补充剂用鳕鱼肝油基质
检测方法
GB5009.82-2023《食品中维生素A/D/E的测定》液相色谱法
GB5009.12-2023《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
ISO12966-4:2015动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析法
GB/T5538-2022动植物油脂过氧化值测定碘量法
ASTMD5555-19鱼油中不皂化物含量标准试验方法
检测设备
Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，用于脂溶性维生素定量分析
ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：石墨炉模块实现ppb级重金属检测
ShimadzuGC-2030气相色谱仪：FID检测器完成脂肪酸组成分析
MettlerToledoDL39电位滴定仪：自动测定酸价及过氧化值指标
SartoriusCPA225D分析天平：万分之一精度称量系统
BUCHIK-355全自动索氏提取器：脂肪成分前处理装置
MemmertUN110恒温培养箱：加速氧化试验环境控制
PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：辅助验证维生素含量