检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定冻干后水分残留量（≤5%）；
2.复水比：按GB/T23787规定测试复水率（≥4:1）；
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母（≤500CFU/g）；
4.农药残留：参照GB2763检测有机磷类（如毒死蜱≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）；
5.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）的ICP-MS定量分析。

检测范围

1.叶菜类：冻干菠菜、羽衣甘蓝；
2.根茎类：冻干胡萝卜、甜菜根；
3.果菜类：冻干番茄、青椒；
4.食用菌类：冻干香菇、杏鲍菇；
5.混合蔬菜制品：冻干速食汤料包、婴儿辅食原料。

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法；
2.ISO6579-2017《食品中沙门氏菌的定性检测》；
3.GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》；
4.ASTMD6852-2016《冷冻干燥产品复水特性测试标准》；
5.GB5009.268-2016《食品中多元素的电感耦合等离子体质谱法》。

检测设备

1.METTLERTOLEDOHX204卤素水分测定仪（精度0.002g）；
2.Agilent7890B气相色谱仪（ECD/NPD双检测器）；
3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（检出限0.01ppb）；
4.BinderFD115冷冻干燥机（冷阱温度-85℃）；
5.BioTekSynergyH1酶标仪（微生物快速筛查）；
6.ShimadzuUV-2600i分光光度计（维生素C保留率测定）；
7.RetschGM200刀式研磨仪（样品前处理粒径≤0.5mm）；
8.SartoriusCubisMSA225S分析天平（0.01mg精度）；
9.MerckMillipore微生物过滤系统（膜孔径0.45μm）；
10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（ISOClass5洁净度）。

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与冻干蔬菜检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。