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2025-05-14 20:03:22概述：检测项目1.感官指标：色泽（L*a*b*值）、组织形态（硬度计测定≥2.5N）、滋味与气味（感官评价组≥5人）2.黄曲霉毒素B1（HPLC法测定≤5.0μg/kg）3.过氧化值（滴定法测定≤0.25g/100g）4.水分含量（烘箱法测定≤8.0%）5.花生含量（凯氏定氮法≥15%）检测范围1.原料花生：筛选霉变粒（≤3%）、杂质含量（≤1.5%）2.成品牛轧糖：单件净含量偏差（≤4.5g）3.包装材料：溶剂残留总量（GC-MS法≤5.0mg/m）4.食品添加剂：二氧化硫残留量（≤0.1g/kg）5.辅料麦
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望谅解(高校、研究所等性质的个人委托除外)。
因篇幅原因，CMA/CNAS/ISO证书以及未列出的项目/样品，请咨询在线工程师。
1.感官指标：色泽（L*a*b*值）、组织形态（硬度计测定≥2.5N）、滋味与气味（感官评价组≥5人）
2.黄曲霉毒素B1（HPLC法测定≤5.0μg/kg）
3.过氧化值（滴定法测定≤0.25g/100g）
4.水分含量（烘箱法测定≤8.0%）
5.花生含量（凯氏定氮法≥15%）
1.原料花生：筛选霉变粒（≤3%）、杂质含量（≤1.5%）
2.成品牛轧糖：单件净含量偏差（≤4.5g）
3.包装材料：溶剂残留总量（GC-MS法≤5.0mg/m）
4.食品添加剂：二氧化硫残留量（≤0.1g/kg）
5.辅料麦芽糖浆：DE值（≥42%）
1.感官评价：GB5009.229-2016《食品感官分析导则》
2.黄曲霉毒素B1：GB5009.22-2016第一法（免疫亲和层析净化）
3.过氧化值：GB5009.227-2016电位滴定法
4.水分测定：GB5009.3-2016直接干燥法
5.蛋白质测定：GB5009.5-2016凯氏定氮法
1.MettlerToledoME204E电子天平（精度0.1mg）
2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（黄曲霉毒素检测）
3.Metrohm905Titrando电位滴定仪（过氧化值测定）
4.BinderFD115烘箱（水分测定专用）
5.FossKjeltec8400全自动凯氏定氮仪（蛋白质分析）
6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪（溶剂残留检测）
7.HunterLabColorFlexEZ色差计（L*a*b*色彩空间分析）
8.BrookfieldCT3质构仪（硬度/粘性测试）
9.Millipore微生物限度检测系统（菌落总数测定）
10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（样品前处理）
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
以上是与"牛轧糖花生味检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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