检测项目

1.沙门氏菌定量检测：采用MPN法测定活菌浓度（0.03-110MPN/g）
2.志贺毒素基因筛查：stx1/stx2基因拷贝数≥10^2CFU/g
3.霍乱弧菌O1/O139血清型鉴定：检出限≤1CFU/25g
4.诺如病毒核酸分型：RT-qPCR阈值循环数Ct≤38
5.大肠埃希氏菌O157:H7分离培养：选择性培养基显色反应时间≤24h

检测范围

1.食品样本：生鲜肉类（鸡肉/牛肉）、即食蔬菜、乳制品及贝类水产品
2.水样标本：市政供水管网末梢水、瓶装饮用水及地表水样
3.临床样本：腹泻患者粪便标本（采集量≥2g）及呕吐物
4.环境拭子：食品加工设备表面（采样面积1010cm）及冷链运输容器
5.生物制品：益生菌制剂（活菌总数≥110^6CFU/g）及酶制剂原料

检测方法

1.ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测参考方法
2.GB4789.5-2012食品安全国家标准志贺氏菌检验
3.ASTMD6503-19水样中致病性弧菌测试标准
4.GB/T5750.12-2023生活饮用水标准检验方法微生物指标
5.ISO/TS15216-1:2017食品中诺如病毒实时RT-PCR检测

检测设备

1.ThermoFisherQuantStudio5实时荧光定量PCR仪（病原体核酸定量）
2.Bio-RadCFX96Touch深孔板实时PCR系统（多重病原基因分型）
3.MerckMillipore微生物快速检测系统（ATP生物发光法表面洁净度评估）
4.SartoriusMicrosartATMP无菌隔离器（高致病性样本处理）
5.OlympusBX53荧光显微镜（细菌形态学鉴定及荧光标记观察）
6.VITEK2Compact全自动微生物鉴定系统（革兰氏阴性菌数据库含536种）
7.Agilent4200TapeStation系统（病毒RNA完整性数值≥7.0）
8.EppendorfCentrifuge5920R冷冻离心机（最大RCF30,130g）
9.MemmertINCOmed细胞培养箱（温度波动0.3℃，CO₂控制精度0.1%）
10.PallGeneDisc微生物快速检测仪（9小时内完成食源性致病菌筛查）