检测项目

1.酸度测定：总酸含量（以乳酸计）0.5%-12.0%，电位滴定法精度0.05%

2.有机酸组成分析：草酸/柠檬酸/苹果酸定量限0.01mg/kg，HPLC法分离度≥1.5

3.防腐剂残留：苯甲酸≤0.1g/kg（GB2760），山梨酸≤1.0g/kg

4.重金属污染：铅≤3mg/kg（GB5009.12），镉≤1mg/kg，汞≤0.1mg/kg

5.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g（GB4789.2），霉菌酵母≤100CFU/g

检测范围

1.中药材原料：苗药提取物、发酵植物浸膏等酸性基质样品

2.食品添加剂：泡菜/酱腌菜用酸度调节剂、果蔬保鲜剂

3.保健食品：含苗岭酸成分的胶囊/片剂/口服液体制剂

4.化妆品原料：祛斑类产品酸性活性成分（pH3.5-5.5）

5.农产品加工品：酸性土壤改良剂、果蔬采后处理剂

检测方法

1.GB/T12456-2021食品中总酸的测定（自动电位滴定法）

2.ISO750:2023水果蔬菜制品可滴定酸度测定

3.GB5009.28-2023食品中苯甲酸/山梨酸的HPLC检测法

4.ASTMD3618-22有机溶剂中酸性物质的标准测试方法

5.GB/T9724-2023化学试剂pH值测定通则（玻璃电极法）

检测设备

1.梅特勒T50智能滴定仪：配备DG113-SCpH电极，支持动态终点判定

2.安捷伦1260InfinityIIHPLC系统：配置DAD检测器（190-950nm）

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉法测重金属

4.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：有机酸阴离子分离系统

5.ThermoScientificOrionStarA211pH计：三复合电极（精度0.001）

6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围185-900nm（杂散光≤0.05%）

7.MettlerToledoXPR205DR微量天平：可读性0.01mg（Max205g）

8.SartoriusIncubatorSMI700培养箱：温度均一性0.5℃（RT+5~65℃）