检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤500CFU/g）

3.毒素检测：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（≤10μg/kg）

4.营养成分：蛋白质含量（≥20%干重）、多糖含量（≥8%干重）、灰分（≤8%）

5.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

检测范围

1.食用菌原料：新鲜/干燥暗紫圆孔牛肝菌子实体

2.加工食品：即食菌片、调味菌粉、罐头制品

3.中药材原料：药用级干燥菌体及提取物

4.进口产品：跨境贸易的预包装菌类商品

5.科研样本：生态毒理学研究用菌类标本

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（液相色谱法）

4.ISO21527-2008酵母和霉菌计数（平板法）

5.ASTMD6851-2020植物源性材料中农药残留的气相色谱/质谱分析法

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：真菌毒素及多糖成分分离测定

3.ShimadzuGC-MSQP2020NX气相色谱质谱联用仪：农药残留筛查与定量

4.MettlerToledoXPR205DU分析天平：精密称量（精度0.01mg）

5.MemmertHPP750恒温培养箱：微生物培养（温度精度0.1℃）

6.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备（电阻率18.2MΩcm）

7.SartoriusCubisMSA225S-1CE-DA电子天平：快速称量（最大量程220g）

8.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理（最大转速20,000rpm）

9.PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：多糖含量测定（波长范围190-1100nm）

10.BioTekSynergyH1全功能酶标仪：微生物快速检测（4区温度控制）