海鲜鲍翅检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤310⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

2.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤2.0mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）

3.食品添加剂：二氧化硫残留量（≤0.1g/kg）、山梨酸钾（≤0.075g/kg）

4.营养指标：蛋白质含量（≥40%）、水分（干制品≤20%）

5.新鲜度指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、组胺（≤40mg/100g）

检测范围

1.干制鲍鱼类：网鲍、吉品鲍、南非干鲍等

2.即食鲍鱼类：真空包装熟制鲍鱼、鲍鱼罐头

3.鱼翅制品类：散翅、排翅、勾翅等干制产品

4.冷冻鲍鱼类：单体速冻（IQF）半壳鲍鱼

5.复合制品类：鲍汁罐头、即食佛跳墙礼盒装

检测方法

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定汞含量

GB/T5009.34-2016食品中亚硫酸盐的测定蒸馏法

ASTMD6866-22放射性碳定年法鉴别合成添加剂来源

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：定量分析防腐剂及色素添加

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：痕量重金属元素检测

ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农药残留筛查

SartoriusMA35水分测定仪：快速测定干制品含水率

MettlerToledoSevenExcellencepH计：产品酸碱度监测

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速检测

ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：挥发性盐基氮定量分析

CEMSMARTTrac蛋白质快速测定仪：非破坏性蛋白含量测试

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"海鲜鲍翅检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。