检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性/25g）

3.兽药残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）

4.挥发性盐基氮（TVB-N）：新鲜度判定指标（≤30mg/100g）

5.水分含量：干制品控制参数（≤18%）

检测范围

1.冷冻南非侧带小公鱼整鱼样品

2.罐装调味小公鱼制品

3.干制小公鱼加工产品

4.即食型小公鱼休闲食品

5.水产饲料用鱼粉原料

检测方法

1.重金属测定：ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法

2.微生物检验：GB4789.4-2016沙门氏菌检验标准

3.兽药残留分析：GB/T20752-2006液相色谱-串联质谱法

4.TVB-N检测：GB5009.228-2016半微量定氮法

5.水分测定：GB5009.3-2016直接干燥法

检测设备

1.Agilent7900ICP-MS：痕量金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

2.ThermoTSQAltis三重四极杆质谱仪：兽药残留高通量筛查系统

3.ShimadzuGCMS-QP2020NX：挥发性有机物气相色谱质谱联用仪

4.MettlerToledoAX204电子天平：万分之一精度称量系统

5.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养装置（精度0.1℃）

6.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理系统（最高温度300℃）

7.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：化合物分离分析平台

8.BiomerieuxVITEK2Compact全自动微生物鉴定仪：致病菌快速鉴定模块

9.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪：TVB-N精准测定装置

10.SartoriusMA35水分测定仪：红外干燥法快速水分分析仪