检测项目

1.蛋白质含量测定：采用Bradford法（0.1-1.4mg/mL）或BCA法（5-250μg/mL）

2.酶活性测定：单位定义（U/mg）及比活力计算（25℃标准条件）

3.水解度分析：TNBS法测定游离氨基含量（0-100%线性范围）

4.分子量分布：HPLC-SEC测定（分离范围1-500kDa）

5.残留酶检测：ELISA法（灵敏度0.1ng/mL）

检测范围

1.生物制药：重组蛋白药物中宿主细胞蛋白残留

2.食品工业：乳制品中酪蛋白水解产物分析

3.化妆品原料：胶原蛋白肽分子量分布测定

4.纺织品处理：纤维素酶处理棉纤维降解度评估

5.生物材料：医用明胶交联度检测

检测方法

ISO14902:2001乳制品中蛋白水解物测定

GB/T23527-2009蛋白酶制剂活力测定通则

ASTME2694-21酶解过程热稳定性测试标准

GB5009.224-2016食品中胰蛋白酶抑制剂活性测定

ISO21572:2019食品中过敏原蛋白的酶联免疫检测

检测设备

1.ThermoScientificGenesys150紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm

2.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：压力范围0-18,000psi

3.MalvernZetasizerNanoZS动态光散射仪：粒径测量0.3nm-10μm

4.PerkinElmerLambda365荧光分光光度计：激发波长200-900nm

5.Agilent7890B气相色谱质谱联用仪：质量范围1.6-1050amu

6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001pH

7.EppendorfMastercyclerX50梯度PCR仪：温控精度0.1℃

8.BeckmanCoulterOptimaXPN-100超速离心机：最大转速100,000rpm

9.SartoriusQuintix224-1CN电子天平：称量精度0.1mg

10.AntonPaarLovis2000ME微量粘度计：测量范围0.3-10,000mPas