检测项目

1.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤110^5CFU/g）、大肠杆菌（阴性/25g）、沙门氏菌（阴性/25g）、副溶血性弧菌（≤100MPN/g）

3.药物残留：硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（≤0.3μg/kg）

4.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）、灰分（≤3%）

5.感官指标：色泽（银白至浅灰）、气味（正常海腥味）、组织状态（肌肉紧密有弹性）

检测范围

1.生鲜北澳洲侧带小公鱼：捕捞后未经处理的整鱼样本

2.冷冻制品：-18℃以下储存的速冻单体（IQF）产品

3.加工制品：罐头、调味鱼干、即食鱼糜制品

4.饲料原料：鱼粉及水产养殖用配合饲料

5.环境样本：捕捞海域水体及底泥污染物监测

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

3.ISO6579-1:2017食品链微生物学沙门氏菌检测参考方法

4.SN/T1865-2016进出口动物源食品中硝基呋喃代谢物残留量测定（LC-MS/MS）

5.ASTMD7439-14电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定金属元素

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量分析

2.Agilent7890B/5977A气相色谱质谱联用仪：有机污染物痕量检测

3.ThermoScientificMultiskanFC酶标仪：快速筛查药物残留

4.MettlerToledoXS205DU分析天平（0.01mg精度）：精密称量样品

5.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制

6.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解系统

7.ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：水溶性化合物分离分析

8.SartoriusCubisMSA225S-1CE-DM水分测定仪：快速测定含水率

9.OlympusBX53荧光显微镜：致病菌形态学鉴定

10.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：亚硝酸盐等添加剂分析