检测项目

1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定总蛋白含量（≥12.0g/100g）
2.菌落总数：需氧菌计数（≤10⁵CFU/g）
3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）
4.重金属：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
5.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.075g/kg）、苯甲酸（不得检出）

检测范围

1.生鲜鸡蛋：蛋壳表面微生物、蛋黄胆固醇含量
2.菠菜原料：硝酸盐含量（≤3000mg/kg）、叶片完整性
3.食用油品质：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）
4.调味料成分：食盐碘含量（18-33mg/kg）、味精谷氨酸钠纯度
5.成品包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）

检测方法

1.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定
2.GB4789.2-2016食品安全国家标准菌落总数测定
3.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定
4.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测重金属
5.GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸的测定

检测设备

1.凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量精确测定（精度0.1%）
2.气相色谱仪GC-2010Pro：农药残留多组分同步分析
3.ICP-MSNexION350X：痕量重金属元素定量检测
4.紫外分光光度计UV-2600：硝酸盐快速筛查
5.微生物培养箱BSP-400：恒温菌落培养（精度0.5℃）
6.电子鼻PEN3：挥发性物质指纹图谱分析
7.质构仪TA.XTPlus：成品口感参数测定
8.HPLC1260InfinityII：食品添加剂分离鉴定
9.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理系统
10.ATP荧光检测仪Clean-TraceLM1：表面洁净度快速检测