检测项目

1.重金属残留：汞（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤110^4CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.寄生虫筛查：裂头绦虫囊蚴（阴性判定标准）、异尖线虫幼虫（阴性判定标准）

4.兽药残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（不得检出）

5.营养成分：粗蛋白（≥16g/100g）、粗脂肪（≤5g/100g）、水分（≤80%）

检测范围

1.生鲜巨须裂腹鱼整鱼及分割肉制品

2.速冻调理制品（鱼排、鱼丸等深加工产品）

3.水产饲料原料及添加剂

4.养殖水体及底泥环境样本

5.进出口冷链运输包装材料

检测方法

GB5009.268-2016食品中多元素测定（ICP-MS法）

ISO6579-1:2017沙门氏菌定性检测（PCR扩增法）

GB/T21323-2007动物源性食品中氨基糖苷类药物残留测定（LC-MS/MS法）

SN/T1873-2019出口食品中寄生虫检验规程（组织消化法）

ASTMD8083-16水产品中总汞测定的直接燃烧法

检测设备

ThermoFisheriCAPRQICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

Agilent1290InfinityIIHPLC：兽药残留分离与定性定量分析

MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：快速测定样品含水率（精度0.001g）

Bio-RadCFX96TouchRT-PCR：食源性致病菌核酸快速检测系统

LeicaDM3000LED生物显微镜：寄生虫形态学鉴定（1000倍光学放大）

SartoriusCubisMSA225S-1CE-DA分析天平：精密称量（0.01mg分辨率）

MemmertUN110培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.1℃）

CEMSMARTTracII脂肪测定仪：粗脂肪含量快速测定（微波萃取技术）