检测项目

1.黄曲霉毒素B1：采用HPLC-FLD法测定（限量≤5.0μg/kg）

2.大肠菌群：平板计数法（n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g）

3.过氧化值：滴定法（≤0.50g/100g）

4.铅含量：石墨炉原子吸收法（≤0.2mg/kg）

5.苯甲酸及其钠盐：液相色谱法（不得检出）

6.沙门氏菌：PCR扩增法（25g样品中不得检出）

检测范围

1.卤制花生仁及其加工原料

2.复合调味料包（含香辛料、食用盐等）

3.包装材料溶出物（PE/PP材质）

4.生产环境微生物样本（车间空气沉降菌）

5.油炸用植物油极性组分（≤27%）

6.散装食品接触面ATP生物荧光检测

检测方法

GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定

GB4789.3-2016大肠菌群计数标准程序

ISO6579-2017食品微生物学沙门氏菌检测

ASTMD7210-21油脂过氧化值测定标准方法

GB31604.8-2021食品接触材料重金属迁移试验

GB/T5750.6-2023生活饮用水微生物检验规范

检测设备

Agilent1260InfinityII液相色谱仪（毒素检测）

ThermoScientificiCAPRQICP-MS（重金属分析）

MettlerToledoSevenExcellencepH计（酸价测定）

3MPetrifilmPlateReader（菌落计数系统）

SartoriusCubisMSA225S分析天平（精度0.1mg）

MerckMillipore微生物过滤装置（菌群富集）

PerkinElmerClarus580GC-MS（溶剂残留分析）

Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪（致病菌筛查）

HygienaSystemSUREPlusATP检测仪（洁净度验证）

MemmertIN260培养箱（微生物恒温培养）