藏书羊肉检测

检测项目

1.菌落总数：≤510⁴CFU/g（GB4789.2-2022）

2.铅（Pb）含量：≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

3.克伦特罗残留量：不得检出（定量限0.5μg/kg）（GB/T21313-2007）

4.酸价（脂肪）：≤3mg/g（GB5009.229-2016）

5.水分含量：60%-75%（GB5009.3-2016）

检测范围

1.生鲜羊肉原料：腿肉/肋排/内脏等生肉组织

2.预包装羊肉制品：真空包装肉卷/香肠/肉脯

3.速冻调理羊肉：块状/切片/串类冷冻产品

4.羊骨汤料包：浓缩骨汤/调味料复合包装

5.调味熟制羊肉：卤制/酱制/腌制即食产品

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法

3.GB/T21313-2007动物源性食品中β-受体激动剂残留LC-MS/MS法

4.ISO15216-2017食品中诺如病毒实时荧光RT-PCR法

5.GB31658.17-2021动物性食品中四环素类LC-MS/MS测定

检测设备

1.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆液质联用仪：兽药残留定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂分离测定

4.MettlerToledoXPR206DR超微量天平（0.001mg精度）：精密称量样品

5.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物培养环境控制

6.SartoriusCubisMSA225S水分测定仪：快速测定水分活度

7.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：食源性病原体核酸检测

8.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质分析

9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：重金属前处理系统

10.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价过氧化值测定

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"藏书羊肉检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。