检测项目

1.组胺含量测定：定量限0.5mg/kg，线性范围1-200mg/kg
2.铅元素残留：检出限0.02mg/kg，定量限0.05mg/kg
3.镉元素残留：检出限0.01mg/kg，定量限0.03mg/kg
4.沙门氏菌筛查：灵敏度≥95%，特异性≥99%
5.黄曲霉毒素B1检测：定量限0.1μg/kg，线性范围0.1-50μg/kg

检测范围

1.生鲜/冷冻马肝原料
2.马肝罐头制品（含调味品）
3.马肝冻干粉保健食品
4.宠物食品用马肝原料
5.马肝加工食品添加剂（如酶解物）

检测方法

1.组胺测定：GB5009.208-2016《高效液相色谱法》
2.重金属检测：ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法》
3.微生物检验：GB4789.4-2016《沙门氏菌检验》
4.黄曲霉毒素分析：AOACOfficialMethod2005.08《免疫亲和柱净化-HPLC法》
5.pH值测定：ASTME70-19《玻璃电极法》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，波长范围190-950nm
2.PerkinElmerNexION350DICP-MS：分辨率≤0.8amu，检出限ppt级
3.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：质量范围10-2000m/z
4.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：支持多重PCR检测
5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001pH
6.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长范围185-900nm
7.Sartorius微生物培养箱：温度控制0.5℃，湿度范围30-95%RH
8.WatersACQUITYUPLCH-Class系统：最大压力15000psi
9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：40位高压消解罐
10.BeckmanCoulterAllegraX-30R离心机：最大转速30,000rpm