检测项目

1.凝胶强度：测定范围≥800g/cm（1%溶液）

2.熔点与凝固点：熔点85-90℃，凝固点32-39℃

3.水分含量：控制指标≤15%（105℃恒重法）

4.pH值范围：6.0-7.5（1.5%溶液25℃）

5.灰分含量：≤5%（550℃灼烧法）

6.透明度：≥90%（620nm波长比色法）

7.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g

检测范围

1.食品工业用琼脂：果冻、软糖、乳制品稳定剂

2.微生物培养基原料：细菌培养用固体基质

3.制药行业辅料：胶囊壳缓释材料

4.生物实验室材料：电泳介质及蛋白纯化载体

5.化妆品添加剂：乳液增稠稳定组分

6.纺织工业助剂：印花浆料胶凝成分

检测方法

ISO9665:2021《胶体化学物胶凝强度测定》

GB1886.239-2016《食品安全国家标准食品添加剂琼脂》

ASTMD2187-21《热熔胶凝材料熔融特性测试》

GB5009.3-2016《食品中水分的测定》

ISO1842:2020《植物胶体pH值测定规范》

GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

TA.XTPlus质构仪：配备P/0.5柱形探头测量凝胶强度

METTLERTOLEDODSC3差示扫描量热仪：测定熔融/结晶温度

SartoriusMA35水分测定仪：卤素加热快速水分分析

METTLERFE28pH计：三点校准法测量溶液酸碱度

SHIMADZUUV-2600i分光光度计：石英比色皿透光率分析

SX2系列马弗炉：550℃恒重法测定灰分含量

BINDERBPN-50CH恒温培养箱：微生物限度培养环境控制

ESCOBSC-1300IIA2-X生物安全柜：无菌样品前处理操作台