检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）
2.兽药残留：孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（≤0.3μg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）
4.寄生虫检测：华支睾吸虫囊蚴（阴性）
5.营养成分：蛋白质（≥15%）、脂肪（≤8%）、水分（≤80%）

检测范围

1.鲜活鮰鱼肌肉组织
2.冷冻鮰鱼制品
3.鮰鱼加工食品（鱼片/鱼糜）
4.养殖水体及底泥样本
5.鮰鱼配合饲料原料

检测方法

1.重金属测定：ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法
2.兽药残留：GB/T19857-2005水产品中孔雀石绿残留量测定
3.微生物检验：SN/T1865-2007进出口动物源性食品中菌落总数计数
4.寄生虫检测：GB4789.30-2016食品安全国家标准华支睾吸虫检验
5.营养成分分析：GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定凯氏定氮法

检测设备

1.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：ThermoFisheriCAPRQ，检出限0.01μg/kg
2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII，分辨率≤1.8nm
3.全自动微生物鉴定系统：BiologGENIII，支持1950种菌株库
4.PCR扩增仪：Bio-RadT100，温控精度0.1℃
5.凯氏定氮装置：FOSSKjeltec8400，重复性RSD≤1%
6.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone2.5L，真空度＜710⁻mbar
7.生物显微镜：OlympusBX53，最大放大倍数1500
8.原子荧光光谱仪：HaiguangAFS-230E，检出限As≤0.01μg/L
9.超高效液相色谱-串联质谱仪：WatersXevoTQ-S，扫描速度10,000Da/s
10.微波消解仪：CEMMARS6，最高温度300℃1℃