检测项目

1.酸价（AV）：≤3.0mgKOH/g（GB2716-2018）
2.过氧化值（POV）：≤0.25g/100g（GB/T5538-2005）
3.脂肪酸组成：油酸（35%-50%）、亚油酸（35%-48%）
4.苯并芘（BaP）：≤10μg/kg（GB2762-2022）
5.溶剂残留量：≤50mg/kg（GB/T5009.37-2003）

检测范围

1.芝麻原料：白芝麻/黑芝麻含杂率≤2.0%
2.压榨芝麻油：冷榨/热榨工艺成品油
3.调和调味油：芝麻油占比≥50%的混合油脂
4.预包装产品：瓶装/袋装芝麻油密封性测试
5.煎炸用油：180℃加热后的极性组分测定

检测方法

1.酸价测定：GB/T5530-2005中和滴定法
2.过氧化值：ISO3960:2017碘量法
3.脂肪酸分析：GB5009.168-2016气相色谱法
4.苯并芘检测：GB5009.27-2016液相色谱-荧光法
5.溶剂残留：GB/T5009.37-2003顶空气相色谱法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析
2.ShimadzuLC-20AT液相色谱仪：苯并芘定量检测
3.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价测定
4.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：过氧化值测定
5.ThermoScientificISQ7000气质联用仪：塑化剂筛查
6.MettlerToledoHX204卤素水分仪：原料水分含量测定
7.AntonPaarDMA4500M密度计：油脂比重测试
8.BrookfieldDV2T粘度计：氧化稳定性评估
9.VelpSER158/6脂肪抽提仪：杂质含量分析
10.MemmertUF260烘箱：恒温干燥处理