检测项目

1.农药残留：包括有机磷类（如敌敌畏≤0.2mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）等12项指标。

2.重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）。

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤100CFU/g）。

4.营养成分：维生素C（≥50mg/100g）、总酸（以柠檬酸计≥3.5%）、可溶性固形物（≥8%）。

5.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）。

检测范围

1.鲜果类：生鲜酸木瓜果实及其切片原料。

2.干制品：自然晾晒或热风干燥的酸木瓜干。

3.果脯蜜饯：糖渍或盐渍加工制品。

4.发酵产品：酸木瓜醋、酵素等生物发酵制品。

5.提取物：药用木瓜苷提取物（纯度≥95%）。

检测方法

1.GB23200.113-2018：气相色谱-质谱法测定农药多残留。

2.GB5009.12-2017：石墨炉原子吸收法测定铅含量。

3.ISO6579:2017：沙门氏菌属的定性检测。

4.GB5009.86-2016：高效液相色谱法测定维生素C含量。

5.ASTMD6852-2016：电感耦合等离子体质谱法测定重金属总量。

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：用于农药残留定性定量分析。

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：检测铅、镉等重金属元素。

3.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：测定亚硫酸盐等添加剂。

4.ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：分析维生素C及有机酸含量。

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：测量样品酸碱度（精度0.001）。

6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.5℃）。

7.SartoriusCubisII电子天平：称量精度达0.0001g。

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理重金属消解。