酒精发酵检测

检测项目

1.酒精浓度：测定乙醇体积分数（0.5%-95%v/v），精度0.1%

2.pH值：测量范围1.00-14.00，分辨率0.01

3.总酸度：以乳酸计（0.1-10.0g/L），滴定法测定

4.残糖量：葡萄糖当量（0.1-200g/L），酶电极法

5.挥发性酯类：乙酸乙酯等组分（0.1-500mg/L），GC-FID分析

检测范围

1.白酒类：浓香型/酱香型基酒及成品酒

2.啤酒类：麦芽汁、发酵液及成品啤酒

3.葡萄酒类：葡萄醪液、发酵原酒

4.工业酒精：燃料乙醇及医用级乙醇

5.发酵中间体：酵母菌液、发酵醪液

检测方法

ASTME2679-22《蒸馏法测定乙醇浓度》

ISO2448:1998《水果蔬菜制品-乙醇测定》

GB/T394.2-2008《白酒中总酸、总酯的测定》

GB5009.225-2016《食品中乙醇浓度的测定》

AOAC920.57《发酵产品pH值测定规程》

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：配备FID检测器，用于挥发性物质分析

2.数字密度计DMA4500M：精度0.0001g/cm，测乙醇浓度

3.全自动电位滴定仪T50：支持酸碱滴定法测总酸度

4.酶标仪MultiskanSkyHigh：适配葡萄糖氧化酶试剂盒测残糖量

5.pH计PHS-3E：复合玻璃电极，温度自动补偿

6.紫外分光光度计UV-2600i：波长范围190-900nm，测吸光度值

7.旋转蒸发仪RE-52AA：用于样品前处理浓缩

8.恒温培养箱SPX-250B-Z：控温精度0.5℃，菌种培养

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"酒精发酵检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。