检测项目

总酚含量测定（以没食子酸计）：检测范围0.1%-30%，精度0.5%

儿茶素单体分析（EGCG/ECG/EGC/EC）：定量限0.01mg/g，线性范围0.05-100μg/mL

咖啡碱含量测定：检出限0.005%，适用浓度0.01%-5%

黄酮类化合物总量：波长510nm处比色法测定，误差≤2%

游离氨基酸总量：茚三酮显色法测定，灵敏度0.01mg/g

检测范围

茶叶及深加工制品（绿茶/红茶/普洱茶/茶粉提取物）

食品添加剂（茶多酚抗氧化剂/速溶茶固体饮料）

药品原料（含茶酚成分的中药制剂/保健胶囊）

化妆品原料（茶提取物精华/抗氧化护肤基质）

食品接触材料（包装材料中茶酚迁移物）

检测方法

GB/T8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》

ISO14502-1:2005《高效液相色谱法测定绿茶中儿茶素》

ASTME2310-04(2020)《紫外分光光度法测定总酚含量》

GB5009.139-2014《食品中咖啡因的测定》

ISO10727:2002《茶叶及固态制品中咖啡碱测定-高效液相色谱法》

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，实现儿茶素单体精准分离定量

ThermoScientificUHPLC-QExactive组合系统：高分辨质谱联用仪用于痕量成分鉴定

岛津UV-2600i紫外可见分光光度计：波长范围190-900nm，支持多组分同步比色分析

梅特勒托利多XS205电子天平：量程0.01mg-82g，满足微量样品精确称量

Milli-QIQ7000超纯水系统：产水电阻率18.2MΩcm@25℃，保障试剂纯度

安捷伦7890B气相色谱-质谱联用仪：配备FID检测器，用于挥发性酚类物质分析

安东帕DMA4501密度计：温度控制0.03℃，实现液体样品密度精准测量

PerkinElmerLambda950紫外分光光度计：双光束系统支持190-3300nm全波段扫描

CEMMARS6微波消解仪：40位高通量消解罐，最高温度300℃1℃

EppendorfCentrifuge5430R高速离心机：转速300-30,000rpm，最大离心力62,046xg