可乐鸡翅检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、阿斯巴甜（≤3g/kg）

3.营养成分：蛋白质含量（≥15%）、脂肪含量（≤20%）、碳水化合物（≤30%）

4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.感官特性：色泽L*值≥50、气味阈值＜3级异味、质地剪切力≤40N

检测范围

1.原料鸡翅：新鲜度等级A/B/C类冷冻鸡翅

2.成品可乐鸡翅：真空包装/气调包装/速冻制品

3.调味料组分：碳酸饮料原液、酱油、料酒等辅料

4.包装材料：聚乙烯复合膜（厚度0.05-0.08mm）、铝箔纸基材

5.加工设备残留物：传送带润滑油（矿物油≤5mg/kg）、清洗剂二乙醇胺残留

检测方法

1.ASTMF1884-04(2018)食品感官分析标准指南

2.ISO6579:2017沙门氏菌水平检测法

3.GB4789.2-2022食品安全国家标准菌落总数测定

4.GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

5.GB/T23495-2021食品中苯甲酸、山梨酸的测定高效液相色谱法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：定量分析挥发性风味物质及添加剂

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测精度达ppb级

3.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温度控制精度0.5℃

4.ShimadzuLC-20A高效液相色谱仪：检出限达0.01mg/kg的防腐剂分析

5.BrookfieldCT3质构仪：配备TA39探头测量产品质地参数

6.MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg

7.SartoriusIncubatorShakerISF4-X：振荡频率50-400rpm可调

8.Metrohm859Titrotherm自动电位滴定仪：酸价测定误差0.02mL

9.NikonSMZ25体视显微镜：50-800倍率观察异物污染

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：HEPA过滤效率99.99%

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"可乐鸡翅检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。