检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）、砷（≤1.0mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）

3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（ND）

4.毒素分析：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（≤10μg/kg）

5.营养成分：粗蛋白（≥20%干基）、多糖含量（≥15%）、灰分（≤8%）、水分活度（aw≤0.65）

检测范围

1.野生/栽培褐金孢牛肝菌干制品

2.菌丝体发酵产物及提取物

3.预包装食用菌调味料及深加工食品

4.药用原料及保健品制剂

5.出口贸易用初级农产品及精制产品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.ISO21527-2008霉菌和酵母菌计数（平板培养法）

3.GB23200.121-2021农药多残留分析（气相色谱-质谱联用法）

4.ASTMD8081-19真菌毒素检测（高效液相色谱-荧光法）

5.GB5009.5-2016蛋白质测定（凯氏定氮法）

检测设备

1.Agilent7900ICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

2.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆质谱仪：农药残留筛查与确证（MRM模式）

3.WatersACQUITYUPLCH-Class系统：真菌毒素超高效液相色谱分离（1.7μm色谱柱）

4.MettlerToledoT90电位滴定仪：粗蛋白含量测定（凯氏定氮终点判定）

5.SartoriusMA37水分分析仪：快速测定水分活度（精度0.001aw）

6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：有机污染物分离分析（FID/ECD双检测器）

7.BinderKB系列恒温培养箱：微生物指标培养（温度精度0.5℃）

8.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：多糖含量测定（苯酚-硫酸法）

9.RetschGM200刀式研磨仪：样品前处理粉碎（粒径≤100μm）

10.MilliporeMilli-Q超纯水系统：实验用水制备（电阻率18.2MΩcm）