检测项目

1.亚硝酸盐含量：依据GB2762规定限值≤20mg/kg
2.大肠菌群计数：执行GB4789.3标准要求MPN≤3.0
3.铅（Pb）残留：参照GB2762限量标准≤0.1mg/kg
4.苯甲酸及其钠盐：按GB2760规定不得检出
5.酸价（脂肪氧化程度）：适用GB5009.229测定法限值≤3mg/g

检测范围

1.酸腌菜原料（芥菜/白菜）：水分活度≤0.85
2.莲藕原料：农药残留（六六六≤0.05mg/kg）
3.成品酸腌菜炒藕：pH值3.5-4.2区间控制
4.包装材料：双酚A迁移量≤0.6mg/kg
5.储存环境：温度波动2℃/湿度偏差≤5%RH

检测方法

1.GB5009.33-2016亚硝酸盐分光光度法
2.ISO6579:2017沙门氏菌分离鉴定法
3.GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅
4.ASTMD6886-2018GC-MS法测定塑化剂
5.GB4789.15-2016霉菌酵母菌平板计数法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质分析
2.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属定量
3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度精确测量
4.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色度与吸光度测定
5.MemmertHPP750恒温恒湿箱：加速腐败试验
6.SartoriusCubisII分析天平：万分之一精度称量
7.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查
8.Metrohm930离子色谱仪：防腐剂成分分离
9.EppendorfCentrifuge5920R高速离心机：样品前处理
10.BinderKBF720恒温培养箱：菌落培养控制

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与酸腌菜炒藕检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。