检测项目

1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定总蛋白含量（≥32.0g/100g）
2.水分测定：105℃恒重法控制水分≤12.0%
3.重金属残留：原子吸收法检测铅（≤1.0mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）
4.微生物限度：需氧菌总数≤10⁴CFU/g，霉菌酵母菌≤10CFU/g
5.激素类物质：LC-MS/MS法测定雌二醇（≤5μg/kg）、睾酮（≤10μg/kg）

检测范围

1.鹿茸原药材（整枝/切片）
2.鹿茸冻干粉及超微粉体
3.鹿茸血酒及口服液制剂
4.含鹿茸成分的中成药复方制剂
5.鹿茸提取物（多肽/多糖类）

检测方法

1.GB/T22995-2008《鹿茸中水分的测定》
2.ISO21543:2020《乳制品中蛋白质测定》（参照适用）
3.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》
4.ASTMD6866-22《生物基产品碳同位素分析法》
5.《中国药典》2020版四部通则1107非无菌产品微生物限度检查

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：用于氨基酸及激素分离分析
2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量检测
3.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪：快速水分含量测定
4.WatersXevoTQ-S微升液相色谱-质谱联用仪：激素及抗生素筛查
5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：多糖及总皂苷定量分析
6.BinderKB系列恒温培养箱：微生物限度培养
7.PerkinElmerClarus690GC-MS：挥发性成分鉴定
8.BrukerTANGO红外光谱仪：真伪鉴别及掺假分析
9.EppendorfCentrifuge5430R高速冷冻离心机：样品前处理分离
10.MilestoneETHOSUP微波消解仪：重金属检测样品制备