检测项目

1.总甘油糖磷脂含量测定：采用HPLC-MS/MS法测定总含量（mg/g）

2.脂肪酸组成分析：C14-C22链长测定（0.1%精度）

3.糖基类型鉴定：葡萄糖/半乳糖/甘露糖比例测定（HPAEC-PAD法）

4.磷脂酰基结构表征：sn-1/sn-2位取代度测定（NMR法）

5.氧化产物检测：过氧化值（PV≤5meq/kg）、丙二醛（MDA≤0.1mg/kg）

检测范围

1.生物样本：血清/组织/细胞膜提取物

2.食品基质：婴幼儿配方乳粉/功能性油脂制品

3.药品原料：脂质体药物载体/疫苗佐剂

4.化妆品原料：纳米乳液/脂质体精华液

5.工业材料：脂质纳米颗粒/生物降解膜材料

检测方法

ASTMD751-19《脂肪酸甲酯气相色谱分析法》

ISO5508:1990《动植物油脂-脂肪酸甲酯的气相色谱分析》

GB/T22223-2008《食品中总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪的测定》

GB5009.168-2016《食品安全国家标准食品中磷脂的测定》

AOACOfficialMethod996.06《脂类氧化产物测定》

检测设备

Agilent1290InfinityII/6470TripleQuadLC-MS：定量分析总含量及分子种属

ThermoScientificTRACE1310GC-FID：脂肪酸组成精确测定

WatersACQUITYUPLCH-Class/XevoTQ-S：痕量氧化产物检测（LOD0.01ppm）

BrukerAvanceIIIHD600MHzNMR：磷脂立体结构解析

DionexICS-5000+HPAEC-PAD：糖基类型及连接方式鉴定

MalvernZetasizerNanoZSP：脂质体粒径及Zeta电位测定（0.3nm分辨率）

PerkinElmerLambda365UV-Vis：过氧化值快速筛查（190-1100nm波长范围）

ShimadzuGCMS-QP2020NX：氧化挥发性产物定性定量分析

MettlerToledoDSC3+：相变温度测定（-150~700℃温控）

AntonPaarLitesizer500：胶体体系稳定性动态监测