检测项目

1.酒精度测定：误差范围0.1%vol（20℃环境）
2.总糖含量分析：干型（≤12g/L）、半干型（12.1-17g/L）、半甜型（17.1-32g/L）、甜型（≥32.1g/L）
3.游离/总二氧化硫残留量：游离SO₂≤50mg/L，总SO₂≤250mg/L
4.挥发性酸度测试：乙酸当量≤1.2g/L
5.起泡特性参数：CO₂压力3.5-5bar（20℃），持续释放时间≥120秒

检测范围

1.年份汝拉起泡酒（陈酿≥36个月）
2.非年份混酿起泡酒
3.桃红起泡葡萄酒
4.750ml标准瓶装产品
5.1.5L大瓶装及375ml半瓶装产品

检测方法

1.GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》酒精蒸馏法
2.ISO8586:2012《感官分析品评员选拔与培训》三角测试法
3.GB5009.34-2022食品中二氧化硫测定（蒸馏滴定法）
4.ASTMD3971-89(2021)挥发性酸度电位滴定法
5.ISO2448:1998《水果和蔬菜制品乙醇含量的测定》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性物质定量分析（精度0.01ppm）
2.METTLERTOLEDOXS205DU电子天平（0.01mg分辨率）
3.HANNAHI9829多参数测试仪：pH值/溶解氧/电导率同步测量
4.AntonPaarDMA4500M密度计：酒精度快速测定（0.05%vol）
5.ThermoScientificGenesys150UV分光光度计：吸光度测量（波长范围190-1100nm）
6.SCHOTTDuran压力测试仪：CO₂压力测量（量程0-10bar）
7.VELPScientificaDK20加热消化器：样品前处理系统
8.SUNTEXPC-510台式酸度计（0.001pH精度）
9.BRANDTransferpetteS微量移液器（0.1-1000μL）
10.MemmertIN260恒温培养箱（温控0.3℃）