检测项目

1.水分含量：≤9%（GB5009.3-2016）
2.蛋白质含量：≥22g/100g（GB5009.5-2016）
3.黄曲霉毒素B1：≤20μg/kg（GB2761-2017）
4.酸价（KOH）：≤3mg/g（GB5009.229-2016）
5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762-2022）
6.过氧化值：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
7.脂肪酸组成：油酸/亚油酸比值≥1.2（ISO12966-4:2015）

检测范围

1.生鲜带壳花生仁原料
2.烘烤加工成品花生仁
3.花生酱等深加工制品
4.有机认证花生仁产品
5.进出口贸易散装花生仁
6.油炸调味花生仁零食
7.花生蛋白粉原料

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016烘箱法
2.黄曲霉毒素检测：GB5009.22-2016免疫亲和层析法
3.重金属分析：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
4.脂肪酸组成：ISO12966-4:2015气相色谱法
5.过氧化值测定：GB5009.227-2016滴定法
6.微生物检验：GB4789.15-2016霉菌计数法
7.农药残留筛查：GB/T20769-2008液相色谱串联质谱法

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：快速测定样品含水率
2.Agilent1260高效液相色谱仪：黄曲霉毒素定量分析
3.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测
4.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：脂肪酸组分分离鉴定
5.MettlerToledo自动电位滴定仪：酸价及过氧化值测定
6.BinderFD115培养箱：微生物恒温培养控制
7.WatersXevoTQ-S液质联用仪：农药多残留同步筛查
8.RetschGM200研磨机：样品均质化预处理
9.Labconco超净工作台：无菌操作环境保障
10.SartoriusCP225D分析天平：万分之一精度称量