检测项目

1.重金属污染：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）、无机砷（≤1.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤310⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.营养成分：粗蛋白（≥25%干基）、粗纤维（≤7%）、灰分（≤15%）、碘含量（150-250mg/kg）

4.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.075g/kg）、苯甲酸（不得检出）

5.生物毒素：麻痹性贝类毒素（≤800μg/kg）、腹泻性贝类毒素（不得检出）

检测范围

1.干制半叶紫菜片（圆饼型/方型/散装）

2.调味紫菜制品（酱油/芥末/芝麻风味）

3.即食海苔脆片（油炸/非油炸工艺）

4.紫菜粉状原料（粒径20-200目）

5.复合紫菜制品（紫菜+芝麻/坚果混合包装）

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

GB5009.15-2014食品中镉的测定（电感耦合等离子体质谱法）

ISO20980:2007海藻制品中碘含量测定（氧化还原滴定法）

GB4789.4-2016沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）

SN/T2918-2011出口藻类制品中麻痹性贝类毒素检测（小鼠生物法）

检测设备

ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析

Agilent7900ICP-MS：多元素同步快速检测系统

WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：食品添加剂分离鉴定

ThermoFisherQExactive质谱联用仪：生物毒素分子结构解析

MettlerToledoXPR206DR微量天平：0.001mg级精密称量

MemmertHPP750恒温恒湿箱：微生物培养环境控制

SartoriusPCRWorkstation：无菌核酸扩增操作平台

EppendorfMastercyclerX50梯度PCR仪：致病菌基因扩增装置

CEMMARS6微波消解仪：样品前处理系统

ShimadzuUV-2600i分光光度计：碘元素比色定量分析