检测项目

1.酸价（以脂肪计）：≤1.8mgKOH/g（GB17400-2015）
2.过氧化值（以脂肪计）：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）
3.水分含量：≤10%（GB5009.3-2016）
4.菌落总数：≤10000CFU/g（GB4789.2-2022）
5.大肠菌群：≤10CFU/g（GB4789.3-2016）
6.山梨酸钾残留量：≤0.5g/kg（GB2760-2014）
7.脱氢乙酸钠残留量：≤0.3g/kg（GB5009.121-2016）

检测范围

1.红薯淀粉基料：干物质含量≥85%（GB/T34321-2017）
2.调味料包：氯化钠纯度≥97%（GB2721-2015）
3.脱水蔬菜包：复水率≥80%（NY/T959-2006）
4.PP/PE复合包装膜：总迁移量≤10mg/dm（GB9685-2016）
5.成品酸辣粉：净含量偏差≤3%（JJF1070-2005）

检测方法

1.酸价测定：GB5009.229-2016自动电位滴定法
2.过氧化值测定：ISO3960:2017碘量法
3.微生物检验：GB4789系列标准三级生物安全实验室操作
4.食品添加剂分析：GB5009.28-2016高效液相色谱法
5.重金属检测：GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法
6.包装材料测试：GB/T5009.156-2016食品模拟物迁移试验

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：脂肪酸组成分析
2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价/过氧化值测定
3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分分析
4.ThermoScientificDionexUltimate3000液相色谱仪：防腐剂定量分析
5.BinderKB53微生物培养箱：301℃恒温培养
6.PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属元素检测
7.LabTechLMB-P1生物安全柜：微生物样品前处理
8.SartoriusCubisII电子天平：0.1mg精度称量
9.LabthinkMFY-01密封性测试仪：包装完整性验证
10.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色素含量测定