检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）

2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、亮蓝（≤0.025g/kg）

4.营养成分：蛋白质（≥8%）、脂肪（≤15%）、总糖（≥60%）、水分（≤8%）、灰分（≤3%）

5.感官特性：色泽L*a*b*值（ΔE≤3.0）、硬度（50-80N/mm）、咀嚼度（≥15次/粒）

检测范围

1.原料类：白砂糖晶体、食用葡萄糖浆、植物油脂基料

2.半成品类：熬煮糖膏体、成型糖坯料、包衣涂层液

3.成品类：硬质夹心糖果、凝胶软糖、压片糖

4.包装材料类：复合铝箔膜（厚度12-15μm）、PET塑料罐（透氧率≤3cc/mday）

5.辅料类：食用香精香料、色素分散液、抗结剂粉末

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

3.ISO6497:2002《动物饲料中水分含量测定》卤素快速水分测定法

4.ASTMD6851-2018《包装材料透氧率测试》等压法气体渗透仪测定

5.GB/T21913-2008《食品中糖精钠的测定》高效液相色谱法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：定量分析防腐剂及合成色素含量

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测精度达ppb级

3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：实现0.002g称量精度与1μg/g水分分辨率

4.ThermoScientificGENESYS180紫外可见分光光度计：色素吸光度测量波长范围190-1100nm

5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性香精成分分离检测ECD检测器灵敏度1pg/s

6.BrookfieldCT3质构分析仪：配备TA4/1000探头测试硬度与咀嚼度参数

7.LabthinkOX2/230透氧分析仪：包装材料阻隔性能测试符合ASTMD3985标准

8.SartoriusCubisMSA225S分析天平：最大称量220g可读性0.01mg满足精密称样需求

9.BiobaseBSC-1500II生物安全柜：微生物实验环境达到ISO14644-1Class5洁净度标准

10.MemmertHPP750恒温培养箱：温度控制精度0.1℃满足微生物培养要求