检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（未检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）

3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

4.农药残留：敌敌畏（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）、毒死蜱（≤0.01mg/kg）、百菌清（≤1mg/kg）

5.营养成分：蛋白质含量（≥8g/100g）、脂肪含量（≤15g/100g）、碳水化合物（≥60g/100g）、钠含量（≤600mg/100g）

检测范围

1.蛋卷皮原料：小麦粉蛋白质含量（≥9%）、鸡蛋新鲜度（哈夫单位≥72）、食用油酸价（≤3mg/g）

2.蔬菜原料：胡萝卜β-胡萝卜素（≥3mg/100g）、菠菜叶绿素含量（≥0.8%）、农药残留种类及限量

3.蛋类原料：沙门氏菌污染筛查、胆固醇含量（≤1500mg/kg）、三聚氰胺残留（≤2.5mg/kg）

4.调味料成分：食用盐氯化钠纯度（≥97%）、味精谷氨酸钠含量（≥99%）、香辛料霉菌总数（≤10CFU/g）

5.包装材料：聚乙烯膜透氧率（≤20cm/m24h0.1MPa）、复合膜溶剂残留总量（≤5mg/m）、印刷油墨迁移量（≤0.01mg/kg）

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.28-2023《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

3.GB5009.12-2023《食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法》

4.GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定》

5.ISO21469:2023《食品接触材料及制品中挥发性有机物测定》

6.ASTMD3985-2022《塑料薄膜氧气透过率标准测试方法》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂及维生素定量分析

2.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）

3.WatersXevoTQ-S三重四极杆质谱仪：农药多残留同步筛查（可检500+种化合物）

4.MettlerToledoT90电位滴定仪：酸价、过氧化值等油脂指标测定

5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：溶剂残留及挥发性物质分析

6.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：叶绿素及β-胡萝卜素含量测定

7.BinderKB115恒温培养箱：微生物指标培养控制（温度精度0.5℃）

8.LabthinkW3/330水蒸气透过率测试仪：包装材料阻隔性能测试