检测项目

1.微生物指标：菌落总数≤100CFU/g，大肠菌群不得检出（n=5,c=0,m=0），霉菌≤50CFU/g

2.重金属残留：铅≤0.5mg/kg（GB2762-2022），砷≤0.3mg/kg（GB5009.11-2014）

3.食品添加剂：苯甲酸≤0.5g/kg（GB2760-2014），山梨酸钾≤1.0g/kg

4.塑化剂迁移量：DEHP≤1.5mg/kg（GB31604.1-2015），DBP≤0.3mg/kg

5.密封性测试：负压保持≥30kPa/30min（GB/T15171-1994）

6.感官指标：异物检出率≤0.01%，色泽偏差ΔE≤3.0（ISO105-J03）

检测范围

1.果冻本体：明胶基质含水量（623%）、pH值（3.5-4.2）

2.PP塑料桶：壁厚公差0.15mm（ASTMD6287），透光率≥88%

3.密封膜材料：氧气透过率≤15cm/(m24h0.1MPa)（GB/T1038-2000）

4.印刷油墨：重金属迁移量（Cd≤0.01mg/dm,Pb≤0.2mg/dm）

5.装饰配件：邻苯二甲酸盐总量≤0.1%（EN14372:2004）

检测方法

1.微生物检测：GB4789.2-2016平板计数法（361℃/48h）

2.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.01mg/kg）

3.塑化剂分析：GB31604.30-2016气相色谱-质谱联用法（SIM模式）

4.密封性测试：ASTMD3078-2021气泡释放法（真空度-80kPa）

5.材质鉴定：ISO11357-3:2018差示扫描量热法（升温速率10℃/min）

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.1ppm

2.ThermoiCAPRQICP-MS：测定重金属元素（质量数范围7-238amu）

3.MettlerToledoT90滴定仪：酸价测定精度0.02mL

4.LabthinkMFY-06密封试验仪：压力范围-90~0kPa（分辨率0.1kPa）

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围190-1400nm（带宽1nm）

6.Instron3345万能材料机：载荷精度0.5%（最大载荷5kN）

7.SartoriusCPA225D分析天平：称量精度0.01mg（最大220g）

8.MemmertHPP750恒温培养箱：温度均匀性0.3℃（RT+5~70℃）

9.Elcometer456涂层测厚仪：分辨率1μm（量程0~2000μm）

10.BrookfieldDV2T粘度计：转速范围0.3~100rpm（精度1%）