检测项目

1.沙门氏菌检测：血清型分型（O抗原与H抗原）、毒力基因（invA、spvC）筛查、最低检出限≤1CFU/25g

2.志贺氏菌检测：毒素基因（stx1/stx2）、耐药性分析（ESBLs基因型）、生化反应（葡萄糖发酵试验）

3.霍乱弧菌检测：ctxAB毒素基因定量、O1/O139群特异性抗原鉴定、碱性蛋白胨水增菌培养

4.大肠埃希氏菌O157:H7检测：志贺毒素（Stx1/Stx2）ELISA定量、溶血素（hlyA）PCR扩增

5.诺如病毒检测：GI/GII基因型RT-qPCR定量、衣壳蛋白VP1抗原ELISA分析

检测范围

1.食品样本：生鲜肉类（鸡肉/牛肉/猪肉）、乳制品（巴氏杀菌乳/奶酪）、即食食品（沙拉/寿司）

2.水样标本：市政供水管网末梢水、瓶装矿泉水、海水养殖区水体

3.临床样本：患者粪便（采集量≥2g）、呕吐物（无菌容器保存）、十二指肠引流液

4.环境拭子：食品加工设备表面（不锈钢/塑料材质）、餐饮器具（刀叉/砧板）

5.生物材料：实验用细胞培养物（Vero/HEp-2细胞系）、动物组织（贝类消化腺）

检测方法

ISO6579-1:2017食品中沙门氏菌的定性检测（预增菌-选择性增菌-分离培养）

GB4789.5-2012志贺氏菌检验（XLD琼脂显色反应与血清凝集试验）

ISO/TS15216-1:2017食品中诺如病毒实时荧光RT-PCR法（RNA提取效率≥70%）

GB/T5750.12-2006生活饮用水标准检验方法霍乱弧菌分离培养（TCBS琼脂35℃1℃培养18h）

SN/T1870-2016出口食品中致病菌PCR-DHPLC检测技术规范（熔解曲线分析分辨率≥1.5bp）

检测设备

ThermoScientificMultiskanFC酶标仪（波长范围340-850nm，支持双色校正）

ABIQuantStudio7Pro实时荧光定量PCR仪（6通道光学系统，温控精度0.1℃）

MerckMillipore微生物过滤系统（0.45μm孔径滤膜，流速100mL/min）

BioMerieuxVITEK2Compact全自动微生物鉴定仪（51孔试剂卡数据库含413种细菌）

Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器灵敏度≤1pgC/s）

EppendorfCentrifuge5430R高速冷冻离心机（最大转速30,000rpm，温控范围-20℃~40℃）

BeckmanCoulterAU5800全自动生化分析仪（波长范围340-800nm，测试速度2000次/h）

OlympusBX53荧光显微镜（汞灯光强可调范围50%-100%）

SartoriusIncubatorSHKE8000恒温摇床（温度均匀性0.5℃，转速精度1rpm）

MettlerToledoXSR205DU分析天平（可读性0.01mg，重复性≤0.015mg）