检测项目

1.黄曲霉毒素B1：限量≤20μg/kg（GB2761-2017）
2.酸价（以脂肪计）：≤3mgKOH/g（GB19300-2014）
3.过氧化值（以脂肪计）：≤0.50g/100g（GB5009.227-2016）
4.铅含量：≤0.2mg/kg（GB2762-2022）
5.大肠菌群：≤0.3MPN/g（GB4789.3-2016）
6.水分含量：≤7.0%（GB5009.3-2016）
7.沙门氏菌：不得检出/25g（GB29921-2021）

检测范围

1.原料花生仁（带壳/去壳）
2.烘烤加工成品（原味/调味）
3.真空包装散称产品
4.充氮气调包装产品
5.现制现售散装食品
6.进口原料及成品
7.有机认证产品

检测方法

1.黄曲霉毒素B1：免疫亲和层析净化-高效液相色谱法（GB5009.22-2016）
2.酸价测定：冷溶剂自动电位滴定法（GB5009.229-2016）
3.过氧化值测定：碘量法（GB5009.227-2016）
4.铅含量测定：石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.12-2017）
5.微生物检验：平板计数法（ISO4833-1:2013）
6.水分测定：减压干燥法（GB5009.3-2016）
7.沙门氏菌检验：实时荧光PCR法（SN/T1870-2016）

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：黄曲霉毒素定量分析
2.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸价精确测定
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素检测
4.MettlerToledoME204E电子天平：样品精密称量（0.1mg精度）
5.MemmertUF260恒温培养箱：微生物恒温培养
6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：脂肪酸组成分析
7.ThermoScientificHeratherm烘箱：水分干燥处理
8.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌快速筛查
9.SartoriusMicrosartATMF微生物过滤系统：无菌样品制备
10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验防护