检测项目

重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤2.0mg/kg）、汞（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

兽药残留：硝基呋喃代谢物（不得检出）、氯霉素（≤0.3μg/kg）、孔雀石绿（≤1.0μg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（25g样品不得检出）

生物毒素：麻痹性贝类毒素（PSP≤800μg/kg）、腹泻性贝类毒素（DSP≤160μg/kg）

环境污染物：多氯联苯（PCBs≤0.5mg/kg）、苯并[a]芘（≤5.0μg/kg）

检测范围

鲜活海产品：石斑鱼、金鲳鱼、马鲛鱼等经济鱼类

软体动物类：牡蛎（生蚝）、扇贝、鲍鱼等双壳纲生物

甲壳动物类：对虾、青蟹、龙虾等节肢动物

加工制品：干制海参、盐渍海蜇、鱼糜制品等深加工产品

养殖水体：海水养殖区水质样本及底泥样本

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB31656.4-2021水产品中硝基呋喃代谢物测定（液相色谱-串联质谱法）

ISO6579-1:2017食品微生物学-沙门氏菌检测（实时荧光PCR法）

ASTMD7065-17水样中多环芳烃测定（固相萃取-GC/MS法）

GB/T20756-2006可食动物肌肉中土霉素、四环素残留量测定（高效液相色谱法）

检测设备

ThermoScientificiCAPRQICP-MS：痕量金属元素分析（检出限0.01ppb）

Agilent1260InfinityIIHPLC：兽药残留分离分析（波长范围190-950nm）

WatersXevoTQ-Smicro质谱仪：有机污染物定量分析（质量范围2-2048m/z）

MerckMillipore微生物检测系统：自动菌落计数与鉴定（培养温度20-60℃）

PerkinElmerClarus580GC：挥发性物质分析（柱温箱最高450℃）

ShimadzuUV-2600i分光光度计：色素及添加剂测定（波长精度0.1nm）

MettlerToledoSevenExcellencepH计：水体酸碱度监测（分辨率0.001pH）

Labconco生物安全柜：微生物样品前处理（洁净度等级ClassIIA2）

SartoriusCubisII电子天平：精密称量（最小读数0.0001g）

Memmert恒温培养箱：微生物培养控制（温度均匀性0.3℃）