检测项目

1.总汞含量：采用冷原子吸收光谱法测定，限量值≤0.1mg/kg（湿重）
2.甲基汞残留：液相色谱-原子荧光联用法（LC-AFS），检出限0.02mg/kg
3.组胺含量：高效液相色谱法（HPLC）测定，安全阈值≤50mg/kg
4.沙门氏菌检验：选择性培养基培养法，依据25g样品不得检出
5.挥发性盐基氮（TVB-N）：半微量定氮法测定，新鲜度指标≤30mg/100g

检测范围

1.冷冻菲律宾半棱鳀原料（整鱼/去内脏形态）
2.罐头制品中的半棱鳀鱼块
3.调味即食半棱鳀加工品
4.鱼粉及动物饲料原料
5.生物活性物质提取中间体

检测方法

1.重金属检测：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》第三法
2.微生物检验：ISO6579-1:2017沙门氏菌定性检测规程
3.组胺分析：AOACOfficialMethod977.13改良版
4.TVB-N测定：GB/T5009.44-2003肉与肉制品卫生标准
5.水分活度：ASTMF3294-18非冷藏食品测试规范

检测设备

1.原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）：痕量重金属定量分析
2.全自动微生物鉴定系统（VITEK2Compact）：致病菌快速筛查
3.超高效液相色谱仪（WatersACQUITYUPLCH-Class）：生物毒素分离检测
4.凯氏定氮装置（BuchiK-435）：蛋白质及TVB-N精准测定
5.微波消解仪（MilestoneETHOSUP）：样品前处理系统
6.生物安全柜（ESCOAirstreamClassII）：微生物实验防护平台
7.实时荧光PCR仪（ABIQuantStudio5）：食源性病原体核酸快速检测
8.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：有机污染物筛查
9.X射线荧光光谱仪（ThermoScientificNitonXL5）：重金属快速初筛
10.水分活度仪（DecagonAquaLabSeries4）：品质稳定性评估