检测项目

1.钙含量测定：采用GB5009.92-2016标准方法，精度0.5mg/100g

2.微生物指标：菌落总数（CFU/g≤30000）、大肠菌群（MPN/100g≤0.3）、霉菌（≤50CFU/g）

3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）

4.食品添加剂：甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）、防腐剂（山梨酸≤1.0g/kg）

5.冲调特性：分散时间（≤60s）、粘度范围（200-500mPas/25℃）

6.过氧化值：≤0.25g/100g（GB5009.227-2016）

检测范围

1.原料组分：黑芝麻粉、糯米粉、碳酸钙强化剂

2.预包装产品：铝箔袋装冲调剂（规格20g/袋）

3.半成品：灭菌后未包装混合粉体

4.冲调成品：按1:8比例复水后的糊状物

5.包装材料：复合铝膜密封性及迁移物

检测方法

1.ASTMD5554-15(2020)测定脂肪含量

2.ISO21528-2:2017微生物检验流程

3.GB5009.268-2016多元素同时测定法

4.GB/T12456-2021食品中酸度测定

5.ISO5537:2004乳粉水分测定法（适用粉状基质）

检测设备

1.原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）：重金属痕量分析

2.全自动凯氏定氮仪（Kjeltec8400）：蛋白质含量测定

3.旋转流变仪（MCR302）：粘度特性测试

4.超高效液相色谱仪（WatersACQUITYUPLCH-Class）：添加剂分离检测

5.微生物快速检测系统（MilliflexQuantum）：菌落总数定量分析

6.X射线荧光光谱仪（ThermoScientificNitonXL5）：原料元素筛查

7.恒温恒湿培养箱（BinderKBF720）：微生物培养控制

8.激光粒度分析仪（MalvernMastersizer3000）：粉末分散度测试

9.顶空气相色谱仪（Agilent7890B）：挥发性物质检测

10.微波消解系统（CEMMARS6）：前处理样品分解